На заметку домохозяйке: Готовим острую приправу из хрена

Фото: Robert B. Fishman/dpa/www.globallookpress.com

Домашняя заготовка подойдет к мясным блюдам.

Хрен – отличная добавка к мясным блюдам, а также окрошке и холодцу. Хороша приправа и в сочетании с черным хлебом и ветчиной. Для любителей острого —  рецепт от «Утро.ру».

Ингредиенты

  • 300 г корешков хрена
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 стакан воды
  • 1 лимон

Приготовление

Отберите молодые корешки хрена. Перед использованием вы можете залить их холодной водой на пару часов, чтобы избавиться от чрезмерной горечи.

Промойте корешки хрена и очистите их от кожуры. Поместите ингредиент в воду во избежание почернения.

Измельчите хрен с помощью мясорубки, блендера или терки. Если вы планируете использовать один из первых двух вариантов, предварительно нарежьте корешки соломкой. В итоге должна получиться густая смесь.

Начните готовить маринад. Наполните кастрюлю одним стаканом воды и поместите ее на плиту. Дождитесь закипания, после чего добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте.

Переложите хрен в миску, затем залейте все маринадом. Сверху выжмите лимонный сок. Дайте заготовке настояться в течение 15 минут.

Разложите хрен по заранее подготовленным банкам. Можно еще раз полить закуску соком лимона. Закупорьте крышки и уберите банки в холодильник.